The Wolftrap White - Boekenhoutskloof

The Wolftrap White van het tophuis Boekenhoutskloof heeft een heldere gele kleur, een complexe neus met tonen van bloesem, citrus, zoete kruiden, vanille en abrikoos. Een volle, rijpe aanzet, en een rijke smaak van steenfruit (perzik, pruimen, abrikozen en nectarines), kruiden en goed geïntegreerde houttonen. Zeer lange aen volle afdronk.

Serveer deze complexe wijn als aperitief, bij asperges, gevogelte, varkensvlees, en bij visgerechten met een volle, romige smaak. Deze bijzondere blend leent zich prima om het hele jaar door te drinken.

Druivensoorten: 40% Viognier, 39% Chenin Blanc, 21% Grenache Blanc. De drie variëteiten zijn in verschillende gebieden geoogst (Malmesbury, Stellenbosch en Piekenierskloof). De Chenin Blanc en de Grenache Blanc zijn 13 maanden gerijpt op vaten van Frans Eikenhout, de Viognier is pas toegevoegd bij het uiteindelijke blenden.