Roberto Sarotto Enrico nr. 1 Langhe rosso

Roberto Sarotto Enrico nr. 1 Langhe rosso is een gestructureerde rode wijn die bijzonder geschikt is om te laten rijpen. In de geur rijp rood fruit, cassis en kruiden met licht vanille op de achtergrond. Een intens boeket. De smaak is zeer gelaagd, complex, vol, krachtig en intens met nuances van rozenbottel, eikenhout, specerijen. Een prachtige wijn die een prachtig gerecht verdient.

Serveer deze wijn bij hartige gerechten als gebraad, rijke pastagerechten en oudere kazen.

Deze wijn bestaat uit een blend van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Nebbiolo. De druiven voor deze Enrico Nr.1 Langhe Rosso komen vanuit de Nebbiolo wijngaarden nabij Vergne en de Cabernet Sauvignon wijngaard nabij Alba. Roberto plukt deze druiven later dan normaal, waardoor ze iets indrogen aan de wijnstok en zo intenser van smaak worden. Na de lange maseratie met de schillen en fermentatie op RVS en blending, rijpt de wijn voor minimaal 12 maanden op nieuw en 2e jaars Barrique vaten van Amerikaans en Frans eiken. Hierna volgt de ongefilterde botteling en rust de Enrico voor minimaal 12 maanden op fles. Gelimiteerde productie.