Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins Pinot Noir

Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins Pinot Noir is een typische rode Bourgognewijn met aroma's van zwarte bessen, rijpe kersen en zwoele specerijen in geur en smaak.

Serveer deze wijn bij charcuterie, zachte gele kazen, gevogelte en wit vleesgerechten. Deze wijn is licht gekoeld het lekkerst!

Deze pinot noir heeft zijn veregisting gehad in roestvrijstalen vaten en heeft vervolgens nog negen tot zestien maanden op eikenhout gerijpt. Licht gekoeld schenken. 2-5 jaar keldering mogelijk, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst. De complexiteit en kenmerken van deze pinot noir komen dan nog meer naar voren.

De naam Couvent des Jacobins is ontleent aan het Ancienne Chapelle Des Jacobins, gelegen in hartje Beaune. Louis Jadot slaat hier zijn keldertoppers op. De druiven zijn afkomstig uit heel Bourgondië, vandaar dat de regionale appellatie van de Bourgogne op het etiket staat vermeld. Deze cuvée is een gebalanceerde blend van wijngaarden uit de Côte d'Or (Hautes Côtes de Beaune en Hautes Côtes de Nuits), Côte Chalonnaise (Mercurey) en Auxerrois (Irancy). Hierdoor is de wijn vrij complex. Côte de Nuits, Saône et Loire en Irancy geven structuur en tannines aan de wijn mee, terwijl Hautes Côtes fruitigheid bijdraagt.