Brigaldara Amarone Case Vecie

Brigaldara Amarone Case Vecie heeft een diepe robijnrode kleur. Zeer rijpe, bijna geroosterde aroma's in de neus van gedroogde cranberry, kirsch, bruine kruiden, vijgen geweekt in suikersiroop en botanische kruiden. Dan frisser en zacht, met een zuivere en precieze smaak van kaneel, peper, tabak en gedroogde bloemen. Eindigt lang, zacht en pittig met jonge, taaie maar gepolijste tannines. Case Vecie maakt indruk door zijn naadloze persoonlijkheid en uitzonderlijke algehele balans.

Serveer deze wijn bij risotto all'amarone, Brasato all’ Amarone, gebraden rundvlees, wild zwijn, hert en stoofpotten.

Brigaldara Amarone Case Vecie ontleent zijn naam aan de gelijknamige wijngaard van 10 ha in Grezzana - Valpantena. Het is een unieke wijngaard, 450 meter boven zeeniveau, met een perfecte zuid / oostelijke expositie. Door deze bijzondere klimatologische omstandigheden kunnen de druiven zelfs tijdens de moeilijkste jaren een langzame en constante rijping ondergaan. Door de late oogstperiode kunnen de druiven rusten in een koudere periode van het jaar waardoor de druiventrossen een langzamer en langer droogproces ondergaan. In deze fase zullen de druiven de aroma's ontwikkelen die de wijn later zijn kenmerken zullen geven. Amarone Case Vecie is ontworpen om de natuurlijke eigenschappen van een wijngaard in een koud klimaat te versterken, die ongewijzigd blijven dankzij het droogproces bij lage temperatuur zodat deze kenmerken behouden blijven. Rijping: 2 jaar in Franse barriques en 2 jaar in 25hl Slavonisch eikenvaten.

Druivensoorten: 55% Corvina, 25% Corvinone en 20% Rondinella.