BIO l'Auratae Nero d'Avola

BIO l'Auratae Nero d'Avola heeft een dieprode kleur. De wijn heeft zachte tannines, rood fruit en een aangename afdronk.

Serveer deze wijn als aperitief of bij rood vlees, tomaat gebaseerde pasta sauzen.

Naast het biologisch telen van de druiven van deze wijn wordt ook veel gedaan aan het hergebruik van materialen. Gerecycled glas, geschept karton en papier voor de dozen en etiketten, vegetale inkt, etc..

Deze wijnboederij, daterend uit 1697, is 50 hectare groot en is sinds 2000 in handen van Stefano en Marina Girelli en hun zakenpartner Massimo Maggio. Het is gelegen bij Vittoria, in het Zuiden van Sicilië. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden al jarenlang biologisch geteeld, maar drie jaar geleden heeft Santa Tresa besloten om dit officieel te laten registreren. Per oogst 2009 is alles dan ook officieel gecertificeerd als biologische wijn. De wijngaarden profiteren van een koele Zuidelijke zeebries die de hitte van het binnenland compenseert. De bodem is vruchtbaar vanwege de Etna.